CurryWurts de Atún fresco
Ingredientes:
– 500 gramos de atún fresco (la misma receta se puede hacer con otro tipo de pescados ó carnes)
– 290 ml de nata 35 M.G.
– 110 ml de claras de huevo
– 50 gramos de miel
– 2 dientes de ajo
– 20 gramos de sal
– 5 gramos de orégano (a ser posible, fresco)
– 5 gramos de eneldo fresco
– 30 ml de aceite ahumado
– 12 gramos de mezcla de curry
Elaboración:
– Picar el atún a cuchillo
– Poner todos los ingredientes juntos en Thermomix, y triturar hasta que quede una pasta homogénea.
– Envolver en film, formando rulos de 2 cm de diámetro aprox.
– Colocar en bandejas y cocer al vapor 90 grados 15 minutos
– Enfriar y retirar el film.
– Dorar en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite.
– Servir con mantequilla de manzana asada, sal del Himalaya molida, pipas y pan de pimentón.
