Vinos

Una selección de los mejores vinos de la tierra

Regiones vitivinícolas de Castilla-La Mancha

En Castilla-La Mancha existen 18 regiones vitivinícolas distintas entre Indicación Geográfica Protegida, Denominaciones de Origen Protegidas y Pagos Vitivinícolas, además de otros Pagos que se encuentran en tramitación.

En Restaurante Azafrán tenemos una representación de TODAS ellas.

 

Gracias a la tradición vinícola de nuestra comarca y su fuerte proyección de futuro, disponemos de una cuidada selección de vinos de las principales bodegas y denominaciones de origen de Castilla-La Mancha.

También contamos en nuestra carta con productos de otras denominaciones de origen para completar un total de aproximadamente cien referencias de los mejores vinos.

Con los vinos que más nos sorprenden en cada momento, incluimos en nuestra carta una sección de recomendados que en estos momentos son:

VINOS BLANCOS

Hacienda Albae
2012. D.O. Mancha
21 €

Combina a la perfección la intensidad aromática de un chardonnay de zona cálida bien maduro, con las notas tostadas y elegantes de una crianza en barrica de roble francés. Es el vino más artesanal de la bodega, ya que toda su elaboración se realiza en la barrica.

Reto
DO Manchuela
22 €
Reto está elaborado con uvas de la variedad albillo de un viñedo de más de 50 años y con una crianza de 8 meses en barricas de roble francés usadas. Estamos ante un reto, como bien indica su nombre: el de elaborar un blanco con personalidad: mineral, austero, salado y sabroso.

AurumRed White
IGP T. de Castilla
25 €
Excelente sauvignon blanc que emplea en sus cepas centenarias una viticultura basada en revolucionarias técnicas con iones y ozono. 98 puntos en la guía Gilbert & Gaillard.

ESPUMOSO

Sigilo Often
D.O. Mancha
18 €
Clasificado entre los mejores espumosos de España por prestigiosas guías especializadas. Espumoso manchego elaborado por el método champenoise con uva airén centenaria y chardonnay. Con una crianza en cueva garantizada mínima de 36 meses.
 

VINOS TINTOS

Ego
D.O. Valdepeñas
26 €
Elaborado por la bodega Dionisos, conocida como “la bodega de las estrellas”, ya que sigue el calendario cósmico en sus elaboraciones. Vino natural con uva tempranillo 100% de viñas viejas y. Vino brillante, mineral y con dulzura frutal de bayas rojas.

Alaya
D.O.P. Almansa
29,5 €
Se trata de un vino único de Garnacha tintorera muy vieja plantada a más de 1000m de altitud. Un vino rojo muy rojo y casi opaco que ha sido valorado como el mejor vino español por los millones de usuarios de todo el mundo de la App Vivino.

Garnacha Salvaje del Moncayo
V.T. Ribera del Queiles
19 €
Un vino que expresa todas las cualidades de la Garnacha en esta zona del Valle del Ebro. Un vino afrutado, fresco y de tanino dulce capaz de satisfacer a los amantes de esta variedad.

Purgapecados
IGP T. de Castilla
34 €
Cometimos un acierto”. Así se presenta este vino cuando muestran el viñedo de cabernet sauvignon en una finca reserva de la biodiversidad, rodeada de 3000Ha de naturaleza virgen y un acierto en todo el proceso para hacer un vino que no deja indiferente a nadie. Un gran cabernet Sauvignon.

Clavis (Finca Antigua)
D.O. Mancha
42 €
Genuino vino de parcela elaborado exclusivamente con uvas de la parcela Pico Garbanzo en la que conviven intercaladas diferentes variedades de vid. Refleja la personalidad, originalidad y carácter de los grandes vinos de terruño.